Американский диетолог Джей Джей Верджин, автор бестселлеров по нутрициологии, в том числе изданной и популярной в России «Диета Virgin. Для тех, кому не помогли обычные диеты», потратила более 30 лет на изучение вопроса обмена веществ в теории и на практике. Только что вышла ее книга The Sugar Impact Diet: Drop 7 Hidden Sugars, Lose Weight for Good («Без сахара: откажитесь от 7 скрытых сахаров и худейте»). Вот 4 совета из новой книги и всего многолетнего опыта диетолога, которые помогут ускорить метаболизм.
⠀
🍬1. Забудьте все, что вы слышали о том, что надо есть часто и понемногу. Каждый раз, когда вы кладете что-то в рот, у вас повышается уровень инсулина. Это запускает каскад гормонов голода и стресса, которые сигнализируют вашему организму накапливать жир. Поэтому должно быть 4-6 часов между приемами пищи. Любой прием пищи должен включать клетчатку, полезные жиры и белок. Верджин называет это «формулой сытости».
⠀
Единственное исключение из правила 4–6 часов – это когда вы тренируетесь. Не возбраняется съесть половину протеинового батончика перед тренировкой или выпить протеиновый коктейль после, даже если это между приемами пищи.
⠀
🍬2. Ешьте в течение 1-2 часов после пробуждения. Завтрак определяет метаболический темп вашего дня. И если вы не поедите сразу, вашему организму предстоит быть на ходу с пустым бензобаком. А это означает, что в коре надпочечников начнется выработка кортизола, и именно этот гормон даст сигнал организму о том, что лучше начать запасаться энергией, ведь неизвестно, когда ожидается новый прием пищи.
⠀
🍬3. Интервальное голодание или фастинг. Джей Джей Верджин выступает за 12–14-часовое голодание, но не утреннее, а ночное. То есть ранний ужин (по крайней мере за три часа до сна) и завтрак в течение 1-2 часов после пробуждения.
⠀
🍬4. Избавьтесь от пищевой непереносимости. Это вызывает целый ряд проблем со здоровьем, включая синдром дырявого кишечника, иммунные реакции и хроническое воспаление, которые влияют на обмен веществ. Диетолог утверждает, что, исключая самых больших виновников – глютен, молочные продукты, сою, яйца, кукурузу, арахис и подсластители, – ее клиенты обычно теряют до 3 кг за первую неделю!
